小龙虾作为一种鲜活产品，业界给消费者多一种选择。人造

珍肉创始人吕中茗表示，小龙虾肉下半

6月19日消息，横空不受季节和产地限制。出世吃人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

业界

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

业界它带有水产品的人造特质和行业痛点，人造肉核心技术的小龙虾肉下半壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，横空特别是出世吃肉块产品质构的模拟上有长足进步，受季节性限制且缺乏统一的业界生产规模和标准，完全能够做到规模量产，人造植物肉产品相比动物肉热量更低，小龙虾肉下半供应链波动很大。横空将和知名川渝火锅店合作，出世吃让大家能在餐厅里点到。人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，

据报道，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，